รายละเอียดโดยย่อ

การวิจัยนี้ได้เสนอสูตรนมอัดเม็ดผสมปรตีนไฮโดรไลเสต ผู้วิจัยจึงคิดค้นสูตรนมอัดเม็ดผสมโปรตีนไฮโดรเสตโดยประกอบด้วย ผงนม และ โปรตีนไฮโดรไลเสตที่ได้จากไข่ขาว ซึ่งทั้ง 2 ส่วนประกอบเป็นแหล่งโปรตีนมีคุณค่าทางโภชนาการ ทางชีวภาพของโปรตีนไฮโดรไลเสตยังมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคบางชนิด อาทิเช่น ควบคุมคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคกระดูกพรุน เป็นต้น เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในอุตสาหกรรมอาหารเเละยา

จุดเด่นเทคโนโลยี

ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่รับประทานได้ง่ายและมีหลากหลายรสชาติ

ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในอุตสาหกรรมและยา

ผู้ประดิษฐ์

นายสมชาย หลวงสนาม

อาจารย์ ดร. ภัทรวิทย์ รักษ์ทอง

คณะเภสัชศาสตร์และ ทีมวิจัย